28
Feb
Sono diversi i temi che ho affrontato finora attraverso questa insolita rubrica di cucina. Vi ho parlato di chi ha scritto pagine importanti coltivando un sogno, vi ho consigliato ricette ...
20
Dec
Ingredienti per 4 commensali: • 4 cubi di Robiola di Roccaverano da 100 gr • 1 cespo di Radicchio tardivo trevigiano • 10 Mandorle pelate • 3 cucchiai d’olio evo • 3/4 frani di Pepe ...
13
Dec
Ingredienti per 4 commensali • 8 fette di pandoro di lato 5X5 cm e altezza 1 cm • 8 capesante • un piccolo tartufo bianco Tipico veronese e noto già ai tempi di Plinio ...
06
Dec
«Quella catena di promontori e di golfi lunati dava l’immagine d’un proseguimento di offerte, poiché ciascun seno recava un tesoro cereale. Le ginestre spandevano per tutta la costa un manto ...
22
Nov
Una Terra misteriosa che offre luoghi e paesaggi in cui riescono a sopravvivere mestieri antichi, suscitando l’orgoglio dell’artigiano che lavora il ferro, il legno, il latte. Luogo dei Sacelli, poi ...
25
Oct
C’è un pezzo d’Italia che si tuffa nel mare, orgoglioso di incontrare la prima alba, impreziosito da un vestito di pietra bianca, fregiato dalle forme della fertile fantasia di uomini ...
18
Oct
«Fu un viaggio splendido l’attraversare quegli altipiani, con la vista dello Ionio dall’alto e il panorama dell’ampia vallata del Crati e dell’alta catena del Pollino, avvolta nella bruma del primo ...
04
Oct
L’attrice americana Diane Lane disse, dopo esser stata nel Bel Paese, “Mi mancano gli italiani, il modo in cui si riuniscono per cenare, le loro priorità”. Beh, come darle torto? ...
02
Aug
La mattina presto d’estate, prima che il Sole cominci a lavorare a pieno regime, calato in quell’aria frizzantina c’è un albero di fico. La luce tipica delle prime ore di ...
26
Jul
INGREDIENTI PER 4 COMMENSALI • 1 melanzana (300 gr circa) • il succo di mezzo limone • mezzo spicchio d’aglio • 30 gr di tahina o un cucchiaino di semi di sesamo • 3 o ...
19
Jul
INGREDIENTI PER 4 COMMENSALI: • 250 gr di miglio • 500 gr di acqua • 6 pomodorini • 2 gambi di sedano • 2 carote • 1/4 di peperone rosso • 1/4 di peperone giallo • aglio e ...
28
Jun
Il Sole, raccontatosi alla Terra, all’ombra delle stelle, ripose la sua fiducia nella Puglia, e in un momento di massimo splendore le disse “Alla luce dell’amore che provo per te, ...
14
Jun
Tra i cibi freddi per me più buoni, che tanto mangiamo in estate, c’è la pasta fredda. Quella classica con  pomodorini, mozzarella, basilico, l’aglio e l’olio è il top. Sia ...
07
Jun
La vita è quell’alito di vento sospeso tra cielo e terra che, mescolandosi al respiro di ogni essere, crea qualcosa di imprevedibile che ci afferra. E nonostante tutto questo insieme ...
17
May
Il Rinascimento, Caterina de’ Medici, l’artigianato, i pioppi e monumenti, il vino l’olio e il pane. Sono questi i cardini del buon vivere toscano che hanno raggiunto il cuore di ...
03
May
In Elling, un film norvegese del 2001, ad un certo punto, uno dei protagonisti, usa l’espressione “evangelista della vita semplice”. E’ un espressione meravigliosa, usata in un contesto che non ...
26
Apr
Questa storia inizia da Nizza con una donna che, nel ’70, arriva in Italia e trova subito tre cose che tanto desiderava. La bellissima Firenze, il fascino dell’italiano e l’amore. ...
19
Apr
DOSI PER 4 COMMENSALI • 250 grammi di baccalà già ammollato • 2 bicchieri di cous cous • 1 bicchiere d’acqua • 2 bulbi di scalogno • 1 limone • 1 foglia di alloro • olio evo • ...