11
Jul
Secondo Alessandra Meldolesi di Identità Golose, gli amanti della cucina basic si dividono in due macro-categorie. Parafrasando l’autrice ci sono “quelli che l’uovo di Paolo Parisi oppure niente e quelli ...
31
Jan
Visto che l’ultima volta abbiamo parlato di Lazio, oggi vi racconto la storia di un piatto che definisco “funzionalista” in quanto nasce all’interno di un contesto socio-culturale particolare e non ...
22
Nov
Una Terra misteriosa che offre luoghi e paesaggi in cui riescono a sopravvivere mestieri antichi, suscitando l’orgoglio dell’artigiano che lavora il ferro, il legno, il latte. Luogo dei Sacelli, poi ...
25
Oct
C’è un pezzo d’Italia che si tuffa nel mare, orgoglioso di incontrare la prima alba, impreziosito da un vestito di pietra bianca, fregiato dalle forme della fertile fantasia di uomini ...
04
Oct
L’attrice americana Diane Lane disse, dopo esser stata nel Bel Paese, “Mi mancano gli italiani, il modo in cui si riuniscono per cenare, le loro priorità”. Beh, come darle torto? ...
02
Aug
La mattina presto d’estate, prima che il Sole cominci a lavorare a pieno regime, calato in quell’aria frizzantina c’è un albero di fico. La luce tipica delle prime ore di ...
26
Jul
INGREDIENTI PER 4 COMMENSALI • 1 melanzana (300 gr circa) • il succo di mezzo limone • mezzo spicchio d’aglio • 30 gr di tahina o un cucchiaino di semi di sesamo • 3 o ...
19
Jul
INGREDIENTI PER 4 COMMENSALI: • 250 gr di miglio • 500 gr di acqua • 6 pomodorini • 2 gambi di sedano • 2 carote • 1/4 di peperone rosso • 1/4 di peperone giallo • aglio e ...
14
Jun
Tra i cibi freddi per me più buoni, che tanto mangiamo in estate, c’è la pasta fredda. Quella classica con  pomodorini, mozzarella, basilico, l’aglio e l’olio è il top. Sia ...
31
May
Di solito i puristi francesi storcono il naso quando, parlando della loro tradizione gastronomica, si sottolinea l’attribuzione di molti classici alla cultura italiana che dalla Toscana varcò le Alpi, per ...
03
May
In Elling, un film norvegese del 2001, ad un certo punto, uno dei protagonisti, usa l’espressione “evangelista della vita semplice”. E’ un espressione meravigliosa, usata in un contesto che non ...